कैरीचं सुकं लोणचं
साहित्यः कैरीचे ५-६बारीक तुकडे, ७ते८ ब्याडगी मिरच्या, २ चमचे धने, ५-६ मेथी दाणे, ५-६ मिरी, १ चमचा हिंग, १ चमचा हळद, खडे मीठ, एक लहान चमचा तेल, अर्धा चमचा मोहरी, अर्धा चमचा तांदुळ
कृतीः प्रथम एका कढईत थोडंसं तेल घ्यावं. त्यात सुक्या मिरच्या, धने, मेथी दाणे, मिरे घालून चांगलं भाजावं. मग त्यात हिंग, हळद आणि खडे मीठ घालावं. मीठ तडकेपर्यंत पुन्हा भाजून घ्यावं. आता त्यात मोहरी आणि तांदूळ परतून घ्यावे. भाजलेलं मिश्रण थोडं थंड झाल्यावर मिक्सरमधून त्याची पावडर करुन घ्यावी. चिरलेल्या कैरीच्या तुकड्यांमध्ये ही पावडर चांगली मिक्स करावी. या लोणच्याला तेलाची फोडणी नसल्याने कोणीही ते खाऊ शकते. फ्रीजमध्ये ठेवल्यास कितीही दिवस चांगलं राहतं. लोणचं करण्यासाठी झाडावरुन पडलेल्या कैऱ्यासुद्धा चालतात.